IL VINO

La Vigna del Nespolo è un Prosecco Docg Biologico in purezza, le sue uve provengono da un'unica vigna. La produzione rientra ampiamente nei limiti imposti dal Disciplinare e viene calibrata in base al tipo di annata ed alle caratteristiche qualitative che la stessa impone, privilegiando i grappoli migliori che possano garantire un quadro organolettico emozionale. La vendemmia è fatta a mano ed è rimasta una festa per amici e parenti.

Certificato Biologico dall’Ente Suolo e Salute s.r.l. n. operatore 41629

La vigna Del Nespolo è un vino certificato Vegano. Nella vinificazione e spumantizzazione infatti non è utilizzato nessun prodotto di origine animale e quindi è adatto a chi segue un’alimentazione vegana e vuole godersi il piacere di un calice di spumante senza trasgredire le regole.

Unico nel suo genere, questo vino raccoglie i profumi primari e l'aromaticità fresca della primavera e la speziatura balsamica delle erbette di campo. Le sensazioni nel bicchiere ricordano i sentori tipici del vitigno Glera:
fiori di acacia, frutta come la mela golden e la pesca da vigna, mentre in bocca esprime sensazioni eleganti unite ad una spiccata mineralità.
Carattere deciso e al tempo stesso delicato, mantiene una freschezza acidica invidiabile.

Il nome DEL VINO "Vigna del Nespolo" deriva dal nome stesso del vigneto che nel dialetto locale è chiamato "Nespoler", per le numerose piante di nespole che si trovavano nei dintorni.

La produzione è limitata.
Da vendemmia 2016 prodotte solo 2000,00 bottiglie.
Da vendemmia 2017 prodotte 7.000 bottiglie di cui 3.500 bottiglie di Valdobbiadene Docg biologico Extradry e 3.500 Valdobbiadene Docg biologico Brut.